Подосиновик

Этот гриб имеет множество народных названий, такие как: челыш, казарушка, красноголовик, краснушка и др. Шляпка у подосиновика имеет небольшую бархатистость, обладает красным или оранжевым цветом, у старого гриба цвет шляпки становится буро-красным. Шляпка молодого подосиновика, как правило, шарообразная и полу охватывает сверху ножку гриба. В процессе старения гриба, шляпка расправляется и иногда, принимает совсем плоскую форму.
Трубчатка под шляпкой гриба белая, иногда серая. Ножка плотная, белая с вкраплением темных точек, на срезе синеет. Ножка подосиновика имеет форму: тонкую сверху и с заметным утолщением снизу.

Подосиновик, челыш, казарушка, красноголовик, краснушка

Подосиновик

Что касается мякоти гриба, то она плотная и белая, обладает прекрасными вкусовыми качествами. На изломе, как и ножка, всегда синеет, а затем приобретает темно-фиолетовый цвет.
Произрастает подосиновик, преимущественно в осиннике (отсюда и название), а так же в березняках. Реже встречается в дубовых рощах. А вот искать гриб следует рядом с сосной или елью.
Сбор гриба происходит с июня по сентябрь. Растет он небольшими семейками до 5 шт. В некоторых местах, шляпка подосиновика имеет бледно-серый или даже белый окрас, поэтому его легко можно спутать с подберезовиком. Но главное отличие этого гриба – на изломе мякоть всегда синеет, да и плотнее она значительно, чем у подберезовика.